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Le PAM rassure sur la sécurité alimentaire au Togo

Le Programme alimentaire mondial (PAM) a assuré qu’aucune crise alimentaire majeure n’est actuellement observée dans le nord du Togo, malgré le début de la période de soudure, traditionnellement marquée par une pression accrue sur les réserves alimentaires des ménages. Dans un communiqué publié jeudi, l’organisation onusienne a indiqué que les indicateurs récents montrent une situation globalement favorable sur le plan alimentaire à l’échelle nationale, en particulier dans les régions du nord du pays. Le PAM rappelle que des projections régionales réalisées à la fin de l’année 2025 estimaient que plus de 330 000 personnes pourraient être confrontées à une situation d’insécurité alimentaire entre juin et août 2026. Ces prévisions reposaient toutefois sur des hypothèses qui envisageaient une absence d’amélioration des conditions sur le terrain ainsi qu’un manque d’assistance aux populations vulnérables. Selon les données les plus récentes, plusieurs facteurs ont […]

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Togo : le pain s’ouvre aux farines locales

Au Togo, le pain reste un aliment incontournable, consommé à tout moment de la journée. Cependant, sa production repose presque entièrement sur la farine de blé importée, ce qui alourdit le coût pour les ménages. Pour réduire cette dépendance, les autorités encouragent l’usage de farines locales dans la fabrication du pain. Le manioc, abondant et bon marché, peut être transformé en farine panifiable et mélangé au blé tout en conservant une texture acceptable. La farine de maïs constitue une autre option, déjà familière dans l’alimentation locale. Elle peut entrer dans des pains composites, avec quelques ajustements techniques pour assurer levée et qualité. Le sorgho et le mil, cultivés surtout dans le nord du pays, sont également envisagés pour créer des pains nutritifs à forte valeur ajoutée, même si leur usage reste limité. Plutôt qu’un remplacement total du blé, les farines […]

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