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Togo modernise ses filières agricoles clés

Les autorités togolaises ont lancé un processus d’actualisation des bases de données des filières ananas, mangue, maïs, soja et manioc. Un atelier s’est tenu récemment à Lomé pour examiner et réviser les critères d’adhésion aux différentes familles professionnelles de ces chaînes de valeur. Pilotée par le ministère en charge de l’Agriculture, avec l’appui du Programme de promotion de la compétitivité du secteur privé (ProComp), cette initiative vise à renforcer la structuration des filières agricoles. Elle s’inscrit dans une stratégie plus large de consolidation de la sécurité alimentaire, de développement des agro-industries et de création d’emplois, notamment dans les segments agroécologique et biologique. La mise à jour des bases de données permettra une identification plus précise des acteurs, une meilleure organisation des interprofessions et un pilotage plus efficace des interventions publiques et privées. À terme, les autorités ambitionnent d’accroître la productivité, […]

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Togo : le pain s’ouvre aux farines locales

Au Togo, le pain reste un aliment incontournable, consommé à tout moment de la journée. Cependant, sa production repose presque entièrement sur la farine de blé importée, ce qui alourdit le coût pour les ménages. Pour réduire cette dépendance, les autorités encouragent l’usage de farines locales dans la fabrication du pain. Le manioc, abondant et bon marché, peut être transformé en farine panifiable et mélangé au blé tout en conservant une texture acceptable. La farine de maïs constitue une autre option, déjà familière dans l’alimentation locale. Elle peut entrer dans des pains composites, avec quelques ajustements techniques pour assurer levée et qualité. Le sorgho et le mil, cultivés surtout dans le nord du pays, sont également envisagés pour créer des pains nutritifs à forte valeur ajoutée, même si leur usage reste limité. Plutôt qu’un remplacement total du blé, les farines […]

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