Les amateurs de bon pain, les curieux gourmands et les adeptes des délicieux effluves de boulangerie ont rendez-vous du 29 mai au 1er juin prochain. Le Festival du Pain est de retour au Togo, avec une édition qui sent bon la tradition , l’innovation … et surtout la farine locale !
Organisé par l’Association des Boulangeries Industrielles et Artisanales du Togo (ABIAT) , cet événement incontournable a choisi pour thème cette année :
“Le pain au cœur de nos traditions : transmettre les savoir-faire locaux pour une boulangerie durable et innovante.”
Pendant quatre jours, boulanger·e·s, pâtissier·e·s, apprenti·e·s et passionné·e·s de miettes dorées investissent les lieux pour célébrer le patrimoine boulangers du Togo — à coups de pétrissage, de levée, de cuisson… et de partage.
Une Édition riche en saveurs locales
La version 2025 mise sur ce que le pays a de meilleur à offrir : des céréales et racines locales transformées en farines saines et savoureuses .
Au programme :
- Manioc ,
- Millet ,
- Sorgho ,
Et bien d’autres ingrédients typiques qui redéfinissent les goûts du pain quotidien.
Parce qu’un bon pain, ce n’est pas seulement une croûte dorée : c’est aussi un terroir , une technique , une histoire transmise de génération en génération.
La Chambre de Commerce et d’Industrie du Togo (CCIT) soutient activement l’événement, consciente que la boulangerie ne nourrit pas seulement les ventres, mais aussi l’économie, l’emploi et l’identité culturelle du pays .
Bien Plus Qu’un Festival Gourmand
Le Festival du Pain est bien plus qu’une simple occasion de déguster. C’est une rencontre citoyenne, culturelle et festive autour de :
- L’excellence manuelle des artisans,
- L’audace des jeunes boulanger·e·s prêts à innover,
- Et la richesse infinie du patrimoine culinaire togolais .
Des ateliers, des démonstrations, des concours et des échanges entre professionnels animent ces journées riches en enseignements et en émotions.
Qu’en pensez-vous ?
Quelle farine locale préférez-vous dans vos recettes de pain ? Pensez-vous que la boulangerie peut jouer un rôle clé dans la valorisation de l’agriculture locale ? Partagez vos idées ci-dessous !
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